Benarkah, Gula Bisa Menghilangkan Aroma Kopi ?

Bagi sebagian penikmat kopi, tak lengkap jika meracik atau membuat kopi tanpa gula. Nah, ternyata kopi pakai gula bisa menghilangkan aroma kopi. Kenapa ya ?


Peluang jadi Local Host bersama Lokalpedia
Benarkah, Gula Bisa Menghilangkan Aroma Kopi
Benarkah, Gula Bisa Menghilangkan Aroma Kopi

Ngenetyuk.com, kuliner – Pendiri komunitas Indonesia Latte Art Artist (ILAA) Ardian Maulana, mengatakan sebagai negara penghasil kopi, Indonesia memiliki ragam jenis kopi yang memiliki rasa berbeda.

Menurutnya, memberi atau menambah gula ke dalam kopi, artinya menghilangkan sisi kepedulian terhadap asal kopi itu sendiri. “Gula membunuh karakteristik dari kopinya, jadi kurang baik,” kata Ardian saat workshop Good Coffee at Home di JCC, Jakarta, Jumat (8/9/2017).

Benarkah, Gula Bisa Menghilangkan Aroma Kopi
Benarkah, Gula Bisa Menghilangkan Aroma Kopi

Ardian mengatakan bahwa kopi akan berubah aromanya ketika ada campuran gula. Perubahan itu bisa menjadi asam atau pahit. Padahal, kopi memiliki rasa beragam seperti jeruk, kacang-kacangan atau cokelat. Di sisi lain, minum kopi dengan gula juga tidak baik bagi kesehatan. “Gula itu bukan teman kopi,” ujarnya.

Penambahan gula pada kopi disebabkan karena banyak orang tidak paham bagaimana cara menyeduh kopi yang baik. Menambah gula dianggap bisa mengurangi rasa pahit kopi.

Benarkah, Gula Bisa Menghilangkan Aroma Kopi
Benarkah, Gula Bisa Menghilangkan Aroma Kopi

“Kita 500 tahun minum kopi, tapi mungkin baru 10 tahun terakhir mempelajari cara seduh kopi yang baik,” tandasnya.

 

 

 


Like it? Share with your friends!

Adriana

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *