Bau Sih, Tapi Jengkol Bisa Jadi Kuliner Sehat dan Nikmat, Tanpa Tutup Hidung

Jengkol ternyata bisa jadi kuliner yang enak dan ngangenin. Asal masaknya diperhatikan, jengkol jadi nggak bau lho.


Peluang jadi Local Host bersama Lokalpedia
kuliner jengkol
Olahan makanan dari jengkol. Kuliner khas Indonesia. (sumber: tokomesin.com)

Mendengar nama jengkol yang terbayang pasti baunya yang tak sedap. Banyak orang juga protes pada temannya saat mengetahui mereka habis memakan jengkol. Sebab, bila buang air kecil, akan terasa bau yang sangat menyengat.

Karena itu pula, tidak sedikit orang yang menghindari memakan jengkol. Padahal bagi masyarakat Sunda atau Jawa, jengkol menjadi kuliner yang sangat nikmat jika diolah dengan benar.

Banyak yang tidak mengetahui, jengkol ternyata memiliki kandungan nutrisi dan vitamin yang sangat tinggi. Hasil penelitian menunjukkan, jika jengkol kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, B, C, fosfor, kalsium, alkaloid, minyat atsri, steroid, glikosida, tanin dan saponin.

Bahkan, sejumlah peneliti mengungkapkan, jengkol sangat baik untuk penderita diabetes, mencegah anemia, jantung, menurunkan gula darah, anti depresan bahkan bisa mencegah kanker.

Jengkol juga ternyata sedap dan tidak berbau, jika diolah dengan benar. Salah satu tipsnya adalah, memilih jengkol yang lebih tebal. Jengkol yang tipis, rasanya lebih pahit. Nah dengan berkembangnya dunia masak memasak, jengkol juga bisa diolah jadi makanan sebagai berikut.

1. Semur jengkol

kuliner semur jengkol
Kuliner semur jengkol. (Sumber: resepkoki.com)

Ini legend, karena di warung Sunda maupun masakan Betawi, kerap menyediakan semur jengkol.


2. Jengkol Balado

kuliner jengkol balado
Jengkol Balado yang nikmat. Kuliner yang juga banyak dicari. (Sumber: coolpad.com)

Kalau jago bikin balado, tinggal tambahkan jengkol saja. Bagi penyuka jengkol dan rasa pedas, jengkol balado jadi pilihan tepat.

3. Tumis jengkol

kuliner tumis jengkol
Tumis jengkol, kuliner bebahan jengkol yang menggugah selera. (Sumber: bukuresep.net)

Jengkol juga enak jika ditumis, apalagi ditambahkan saus tiram, atau jenis saus lain sesuai selera.

4. Jengkol penyet

kuliner jengkol penyet
Jengkol juga ternyata bisa diolah jadi jengkol penyet. (sumber: cookpad.com)

Jengkol penyet juga layak dicoba lho bagi penyuka kuliner pedas. Rasanya maknyus!

5. Jengkol teriyaki

Jengkol teriyaki, sudah coba? (Sumber: cookpad.com)

Memadukan dengan kuliner Jepang, kalau penasaran dengan rasa jengkol yang kekinian, boleh dicoba nih.

6. Rendang jengkol

Lihat jengkol dijadikan rendang, kayaknya enak deh. (Sumber: YouTube)

Penyuka masakan Padang, boleh sesekali mencoba resep rendang jengkol. Mungkin makan akan semakin lahap ya, apalagi jika daging sapinya tidak dihilangkan.

7. Gulai jengkol

kuliner gulai jengkol
Duh gulai jengkol. (Sumber: cookpad.com)

Makan gulai daging bosan? Perlu dicoba gulai jengkol nih. Sensasi rasanya, bikin pengin nambah.

Tuh, kuliner dari jengkol bervariasi kan? Kalau kamu mau coba yang mana?


Like it? Share with your friends!

hernanda

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *