Ngenetyuk.com, Kuliner – Kentang menjadi salah satu umbi-umbian yang bisa dibuat camilan ringan yang nikmat dan lezat.
Selain enak digoreng atau panggang, kentang juga nikmat dijadikan sambal keripik. Rasanya pedas dan manis karena dimasak dengan bumbu pilihan.
Nah, berikut ini cara membuat kripik kentas pedas seperti dikutip dari laman facebook resep makanan.
Kripik kentang pedas, ini bahannya:
- 2 kg kentang
- 200 gr Cabe merah dan rawit merah
- 9 buah bawang putih
- Ikan teri Medan atau teri nasi, cuci bersih lalu goreng, sisihkan (optional)
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm kapur sirih, larutkan dg air
- Air untuk merendam kentang
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.
Cara membuat - Kupas kentang, lalu iris menggunakan pisau khusus potong kentang(manual juga bisa sih)
- Rendam kentang dg air + larutan air kapur sirih sampai menutupi semua bagian. Rendam kira-kira 15 menit.
- Kemudian, cuci bersih kentang lalu goreng(sampai terendam minyak).
- Setelah semua kentang digoreng, tiriskan dan dinginkan.
- tumis bumbu halus Cabe dan bawang putih, tambahkan gula, garam, kaldu. Masak sampai matang.
Setelah Bumbu matang tunggu bumbu sampai benar-benar dingin yaa, baru masukan kentang yg telah digoreng dan teri. Tujuannya agar kentang tidak melempem/alot.
Nb: kalau kentang yg setelah digoreng masih ada yg melempem/alot kentang bisa digoreng ulang lagi.
